lemoci.com - Le chocolatier français Cémoi a créé une joint venture avec l`Américain Blommer et la marque singapourienne Delphi (groupe Petra Food) afin de développer en Côte d`Ivoire une filière cacao "éthique et de qualité".

Baptisée PACTS (pour Processors Alliance for Cocoa Traceability and Sustainability), cette nouvelle structure, impulsée par Cémoi, se donne pour objectif d`améliorer la qualité des fèves, de tripler le rendement des plantations et 3cabossesd`augmenter de 20 % les revenus de 10 000 planteurs ivoiriens.

 

Concrètement, PACTS va investir 2,3 millions d`euros dans l`accompagnement des coopératives et des producteurs locaux, et dans la construction de 30 centres de fermentation en 3 ans. Chacun d`eux disposera d`un technicien pour conseiller les planteurs dans la délicate phase de fermentation des fèves, une étape déterminante pour produire un chocolat de qualité.

 

Sophie Creusillet

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